Статьи
Себестоимость блюда в iiko: где посмотреть и почему она меняется
Где посмотреть себестоимость блюда в iiko, как iiko её считает, почему она выше закупочной цены и отличается от себестоимости сырьевого набора, и почему меняется без правки техкарты.
1 ноября 2026 ФинансыОтчёт о прибылях и убытках в iiko: где найти и как читать
Где открыть отчёт о прибылях и убытках в iiko, из каких разделов он состоит, почему прибыль в нём бывает выше настоящей и что проверить, прежде чем верить итогу месяца.
1 ноября 2026 УправлениеАналитика ресторана: какие показатели смотреть каждый день, неделю и месяц
Какие показатели ресторана смотреть каждый день, раз в неделю и раз в месяц, с чем их сравнивать и где найти в iiko: выручка, чеки, средний чек, удаления, списания, фудкост, зарплата и прибыль.
10 октября 2026 ФинансыВыручка за месяц в iiko: где посмотреть и почему цифры не сходятся
Где посмотреть выручку за месяц в iiko, какую сумму считать выручкой и почему месячная цифра расходится с кассовыми сменами, ОФД и отчётом о прибылях и убытках.
1 октября 2026 ФинансыКак посчитать фудкост ресторана и проверить цифру в iiko
Как посчитать фудкост ресторана и где посмотреть его в iiko: формула для блюда и для месяца, пример расчёта, ориентиры и причины, по которым цифра меняется задним числом.
25 сентября 2026