Прибыль и убытки

P&L ресторана из iiko — по локациям, за месяц и за год

Управленческий отчёт о прибылях и убытках без Excel: продажи и себестоимость подтягиваются из iiko (зарплаты — тоже, если вы ведёте их в iiko), аренду и прочие расходы вы добавляете раз в месяц — Restometrics сводит P&L по каждой локации и по компании целиком, с налогами и чистой прибылью.

Разрез
По локациям + «Общие» + «Итого»
Периоды
Месяц, год + динамика по дням
Источник
iiko + ваши расходы
Тариф
990 ₽/мес, все разделы
01 — Задача

P&L в ресторане обычно живёт в Excel

Сводить его — отдельная работа: выгрузка продаж из iiko, зарплатная ведомость, аренда и коммуналка из записной книжки. Пока всё сойдётся, месяц уже кончился. А когда локаций несколько, таблица разрастается настолько, что ошибку в формуле найти труднее, чем прибыль.

02 — Источники

Что придёт из iiko, а что добавите вы

Из iiko — само

Выручка, себестоимость, ФОТ

Продажи после скидок, себестоимость проданного по техкартам и начисления по сотрудникам (если зарплаты ведутся в iiko).

Вы добавляете

Аренда и прочие расходы

Вносятся прямо в отчёт, суммы сохраняются по месяцам. Свои строки тоже можно добавить.

По вашим настройкам

Налоги и взносы

Выбираете форму налогообложения. Для УСН налог считается автоматически по вашей ставке, страховые взносы с ФОТ — при любой форме. Для ОСН, АУСН и патента сумму налога вы вносите в отчёт отдельной строкой.

03 — По локациям

Каждая локация — отдельной колонкой

P&L строится матрицей: строки — статьи доходов и расходов, колонки — ваши локации, плюс колонка «Общие» для расходов всей компании (офис, бухгалтерия, реклама сети) и «Итого». По каждой локации отчёт доводится до чистой прибыли — общие расходы при этом не смешиваются с результатами локаций. Налоги распределяются по локациям пропорционально выручке.

Отчёт «Прибыль и убытки» в Restometrics — матрица по локациям с колонками «Общие» и «Итого»
Отчёт за месяц: локации в колонках, отдельно «Общие» и «Итого», внизу — чистая прибыль и маржа (скриншот на данных демо-ресторана).
04 — Периоды

Месяц, год и каждый день

Годовой свод собирается из тех же месячных отчётов — без пересборки таблиц. Рядом — динамика по дням за выбранный период: выручка, себестоимость и операционная прибыль (до ФОТ, аренды и налогов). Отчёт выгружается в CSV и PDF одной кнопкой.

05 — ДДС рядом

P&L отвечает на вопрос «заработали ли», ДДС — «куда уходили деньги»

Рядом с P&L в том же тарифе — отчёт о движении денежных средств по категориям из iiko. Остальные разделы — в каталоге «Аналитика iiko».

Restometrics — в реестре российского ПО (запись № 34007). Серверы в РФ, данные передаются по защищённому каналу.
06 — Тариф

P&L входит в основной тариф

Вместе с ДДС, фудкостом и остальными разделами аналитики. Без лимитов на гостей и чеки, неограниченное число серверов iiko и локаций.

Помесячно
990 ₽/мес
Все разделы аналитики, AI-рекомендации, прогноз с учётом погоды.
За год
9 480 ₽/год
Та же функциональность, выгоднее за счёт годовой оплаты.
07 — Вопросы

Часто спрашивают

Насколько отчёт «автоматический»?

Выручка, себестоимость и ФОТ приходят из iiko сами. Аренду, коммуналку и прочие расходы вы добавляете в отчёт вручную — суммы сохраняются по месяцам. Взносы с ФОТ считаются автоматически; налог для УСН рассчитывается по вашей ставке.

Какие формы налогообложения поддерживаются?

УСН «Доходы», УСН «Доходы минус расходы», ОСН, АУСН и патент. Для УСН ставка настраивается и налог считается автоматически; для остальных форм сумму налога вы вносите вручную. Страховые взносы с ФОТ учитываются отдельной строкой.

Что если зарплаты не ведутся в iiko?

В редакторе ФОТ можно вручную добавить сотрудников с суммами или общую доплату за месяц. Когда начисления появятся в iiko, они подтянутся автоматически — ручные записи тогда стоит удалить, чтобы ФОТ не задвоился.

Это бухгалтерская отчётность?

Нет. Это управленческий P&L — честная картина прибыльности для собственника и управляющего. Официальную отчётность для налоговой он не заменяет.

Подключите iiko и соберите первый P&L

Подключение занимает пару минут, без программиста и без оплаты за внедрение. Выручка и себестоимость появятся сразу — останется добавить аренду и выбрать форму налогообложения.

Подключить iiko